(卖光啦)白家川菜调料 酸菜鱼 200G

  • 230318

购买此产品,您可以获得 2 忠诚度积分. 您的购物车有总共 2 忠诚度积分 能换成优惠折扣,价值 € 0.02.


€ 2.08

尚有: 售光啦

保质期:230318

白家酸菜鱼精選青菜、鲜辣椒、野山椒等十幾種極具地方特色的優質原料,按四川泡菜傳统泡製工藝,採用纯種乳酸發酵方式進行泡製,經陶罈纯釀泡製30天,含豐富的乳酸菌,風味獨特,質地脆嫩,鹹酸適度,可烹飪酸菜鱼、酸菜粉絲湯等經典菜品,亦可以做佐餐配料食用。泡菜酸香濃郁、魚肉鲜嫩滑爽、湯味微辣而鲜美,入口纯和、下咽留香、餘味悠長、绵绵不絕!

Share this comparison with your friends:

【白家酸菜白肉火鍋的做法 

配料:白家醃料粉調味包、湯汁調味包、酸菜包。

配菜:五花肉片 (或雞肉、鴨肉、排骨、豬蹄..等),黃豆芽,板豆腐,各種菇類,貢丸,火鍋配料……配菜可根據自己喜好添加。

做法 :

將五花肉切片撒上醃料粉調味抓匀。再用雞蛋清拌一拌(最好用手抓匀,使肉片都裹上蛋清),醃制15分鐘左右,更有利於肉片進味。不用特意等15分鐘去醃制,可以進行其它的步骤,等差不多需要肉片下鍋時,時間也就到了。裹上蛋清會使肉片更嫩滑。

2.鍋中加適量油,放入酸菜和湯汁調料包,小火炒四~五分钟,炒出酸菜的香味來。

3.加入開水,水量稍多一些 (若是煮火鍋約5,000.CC)。

4.放入五花肉片,大火煮開後轉中火燉煮15分鐘。

5.湯煮好後,放入黃豆芽,板豆腐,各種菇類,貢丸,火鍋配料……配菜可根據自己喜好添加。

 

【白家酸菜魚(火鍋)的做法】

主料:草鱼1条—草魚去鳞去内臟(魚腹内的黑膜一定要完全去掉)處理好後,將魚片、魚頭和魚排分開盛放。分開放是因為下鍋的時間不一樣。

配料:醃料粉調味包、湯汁調味包、酸菜包。

配菜:黃豆芽,板豆腐,各種菇類,貢丸,火鍋配料……配菜可根據自己喜好添加。

做法 :

將魚片、魚骨撒上醃料粉調味抓匀。再用雞蛋清拌一拌(最好用手抓匀,使魚片都裹上蛋清),醃制15分鐘左右。更有利於魚片進味。不用特意等15分鐘去醃制,可以進行其它的步骤,等差不多需要魚片下鍋時,時間也就到了。裹上蛋清會使魚片更嫩滑。

2.鍋中加適量油,放入酸菜和湯汁調料包,小火炒四~五分钟,炒出酸菜的香味來。

3.加入開水,水量稍多一些 (約1,300CC)。

4.放入魚頭和魚骨,大火煮開後轉中火燉煮15~20分鐘。

5.湯煮好後,黃豆芽,板豆腐,各種菇類,貢丸,火鍋配料…放入湯中煮熟。

6.放入魚片——魚片最好用筷子夾着,一片片地放入鍋中。

7.魚片兩面均變色後(這個過程很快,约莫一兩分鐘),即刻關火。煮太久魚肉就老了,口感大打折扣。

PS: 這道菜的風味特色:魚肉鮮嫩 ,味鮮微微麻、辣、酸,酸味適口,泡菜醇香,微麻、微辣、食後不燥口、不油膩、喉韻回甘,是一種令人懷念的味道。

魚片吃完後,剩下的湯汁可做成美味的<魚湯火鍋>。

写评论

(卖光啦)白家川菜调料 酸菜鱼 200G

(卖光啦)白家川菜调料 酸菜鱼 200G

保质期:230318

白家酸菜鱼精選青菜、鲜辣椒、野山椒等十幾種極具地方特色的優質原料,按四川泡菜傳统泡製工藝,採用纯種乳酸發酵方式進行泡製,經陶罈纯釀泡製30天,含豐富的乳酸菌,風味獨特,質地脆嫩,鹹酸適度,可烹飪酸菜鱼、酸菜粉絲湯等經典菜品,亦可以做佐餐配料食用。泡菜酸香濃郁、魚肉鲜嫩滑爽、湯味微辣而鲜美,入口纯和、下咽留香、餘味悠長、绵绵不絕!

写评论