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菌中之星，白花菇，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
白花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成白花菇。白花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。白花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。