安琪 高活性干酵母 15G

【功能特性】 

1、通过筛选具有高活力，耐高渗透压的酵母菌株生产的酵母产品，适用于各种高糖（25%以下）、高油（20%以下）面包配方的制作； 
2、能够有效缩短面团搅拌时间； 
3、面包入炉胀性好，满足不同发酵工艺（如直接法，二次法）对酵母入炉胀性的要求，面包膨胀度好，体积大。 
4、产品色泽均匀，内部组织细腻，口感好。

【使用方法】 

将干酵母与面粉等原料混匀，然后加水搅拌。 
直接法生产工艺： 
和面→分块→搓圆→成形→发酵→烘烤 
二次发酵法生产工艺：种子面团搅拌→发酵→再和面→主面团搅拌→分块搓圆→成形→发酵→烘烤